Veganský kokosový sen Wacky cake/Vegan coconut dream Wacky cake

Zdravím přátelé.

Měla bych také přidat něco ze své kuchařky. Spíše z kuchařky veganů. Každému začínajícímu veganovi přijde jako obrovský šok, čeho všeho se bude muset vzdát. Postupem času totiž zjišťujete, že se mléko a vajíčka nachází i v potravinách, ve kterých by Vás to sotva napadlo. A tak se musíte zřeknout mimo čokolád, sýru i babičkovských víkendových ochutnávek všemožných buchet a moučníků. Ovšem ne všech. Za dob námořnictva bylo mléko a vajíčka nedostatkové zboží. A tak si takhle vzali nějakou mouku, nasypali do toho kakao, trochu vody a upekli z toho chutnou hnědou hmotu, co připomínala buchtu a dali ji název Wacky cake. Název si nese po celou dobu své existence a jak běží čas, zdokonalila se natolik, že se dnes stává běžným moučníkem.

Já se do ní pustila též a přináším Vám recept na mojí verzi.

WACKY CAKE S KOKOSEM

Suroviny: 

1,5 hrnku polohrubé mouky

1 hrnek cukru

1 hrnek vanilkového sojového mléka

3 lžíce kakaa

5 lžic oleje

1 vanilkový cukr

1 lžička kypřicího prášku

1 lžička balsamica

5 lžic strouhaného kokosu

Vše jen smícháme dohromady, vylijeme do předem vysypané formy a dáme upéct na 180 stupňů na cca 20-25 minut (občas na to mrkněte). Výsledek ještě posypte moučkovým cukrem a můžete se do toho pustit. Dobrou chuť vážení

Vaše Ellie